打糕是哪个民族的饮食(朝鲜族打糕logo片)
葛飞飞 2024年1月27日 18:36:45 常识分享 105
朝鲜族特色小吃——打糕
打糕是朝鲜族的传统风味食品之一,也是朝鲜族人喜爱的节令饮食,每逢年节、老人寿诞、小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的日子,打糕是餐桌上必不可少的食品。打糕的历史比较长,早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载,当时称打糕为“引绝饼”,并称引绝饼已称为传统食品之一。
打糕,顾名思义,是打出来的。先将粘米淘净蒸熟,放在打糕槽内或石板上,用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成。原料主要是糯米。不产糯米的地方,则用小黄米或糜子;所洒的豆面原料,除用小红豆外,还可以用黄豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等。制作时,先将粘米淘净蒸熟,放在打糕槽内或石板上,用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成。吃的时候,用刀蘸水切割成小块,蘸着糕面吃。
韩国人喜欢在生日、回家、孩子的百天和周岁、结婚、祭祀等重要的日子里,都要制作糕饼以祈求平安。春节或中秋节等重大传统节日也制作节日糕饼,因此,一旦见到哪家的妇女喜气洋洋
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